커피트렌드1 대체 커피 (헬시플레저, 디카페인, 치커리) 밤 11시에 커피를 마시고 싶은데, 마시면 새벽 2시까지 뒤척일 게 뻔한 그 상황. 저도 꽤 오래 그 딜레마를 안고 살았습니다. 그러다 치커리 뿌리로 만든 대체 커피를 처음 접한 뒤로 생각이 조금 달라졌습니다. 커피를 포기한 게 아니라, 커피를 마시는 경험을 다른 방식으로 이어가게 됐다는 느낌이었습니다.헬시플레저 트렌드와 원두값 상승이 만든 변화솔직히 처음엔 반신반의했습니다. '커피도 아닌 게 무슨 맛이 나겠어' 싶었거든요. 그런데 직접 마셔보니 예상 밖이었습니다. 아이스로 내리면 특히 그렇습니다. 온도가 내려갈수록 커피 특유의 산미(酸味), 즉 신맛과 쓴맛이 둔해지는데, 그 덕분에 대체 커피와 진짜 원두커피의 차이가 상당히 줄어듭니다. 한국 사람들이 아이스 아메리카노를 워낙 즐기는 시장이라, 대체 커피.. 2026. 7. 25. 이전 1 다음
